Sop Lamongan

bagi bunda yang akan menghidangkan sop khas lamongan silahkan baca resep dibawah ini di jamin keluarga anda betah dirumah,
bahan-bahannya adalah sebagai berikut:

Bahan-bahan :
1/1 ekor ayam kampung.
5 butir telur ayam rebus,
Kupas dan potong jadi 2
100 gram soon, seduh dengan air panas dan tiriskan
1000 ml air
100 gram koyak


Bumbu-Bumbu yang Lain:
1 iris lengkuas
2 lembar daun jeruk
2 lembur daun salam
1 batang serai
2 sdm daun bawang iris
2 sdm seledri iris

Bumbu-bumbu Yang Dihaluskan:
2 sdm bawang putih iris
2 sdm bawang merah iris
1 sdm ketumbar sangrai
1 sdt jahe segar iris
1 sdt kunyit segar iris
1 sdt merica/lada bulat
1 sdm garam

Cara Membuat:
1. rebus ayam sampai empuk, angkat tiriskan dan suwir.
2. panaskan minyak wajan. tumis bumbu halus hingga layu dan keluar aroma
3. masukan tumisan bumbu kedalam kaldu ayam, masukan lengkuas, dan serai, salam, dan daun jeruk masak hingga mendidih dan kaldu terasa sudah meresap.
4. siapkan mangkuk saji, susun ayam, soun siram kuah, taburi seledri dan bawang merah goreng beri telur rebus terakhir masukan koya
5. hidangkan panas, bersama lontong/nasi sambil cabai rawit dan emping

selesai